Исследование, которое длилось более 10 лет: кофе снижает риск развития заболеваний

Для многих кофе является любимым — некоторые могут сказать незаменимым — ежедневным ритуалом. Тем не менее существует постоянный поток часто противоречащих друг другу исследований, предлагающих доказательства как преимуществ, так и рисков, связанных с кофе. Новое крупное исследование показало, что кофе всех видов снижает риск возникновения хронических заболеваний печени, жировой болезни печени, рака печени и смерти вследствие хронических заболеваний данного органа.

Швейцария выпивает ошеломляющее количество кофе за год. Окно в мир

Швейцарцы перестали бы быть собой, если бы не были хорошо подготовлены ко всему. Это страна где у каждого домашнего хозяйства есть свой ядерный бункер. Страна, в которой каждый год звучит учебная воздушная тревога. Страна, которая, являясь одной из самых богатых в мире, запасает на случай чрезвычайной ситуации тысячи тонн товаров. В том числе и кофе.

КОФЕ ИЗ ФЕКАЛИЙ. Биохимики нашли способ проверить аутентичность самого дорогого кофе в мире

Ученые из Японии и Индонезии разработали первый объективный метод, который позволяет проверить аутентичность кофе Копи Лувак — одного из самых дорогих сортов, получаемого из зерен, прошедших пищеварительную систему мусангов. Методика опубликована в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, кратко о работе упоминается

Главный дегустатор застраховал свой язык почти на 14 млн. долларов

Дженнаро Пелицция лично дегустирует сырые зерна кофе в цеху в Лондоне для британской сети кофеен «Costa Coffee» перед их обжариванием и отправкой в торговые точки. Поэтому  язык главного дегустатора кофе одной из крупнейших в мире британской сети кофеен застрахован на 10 миллионов фунтов стерлингов (13,95 миллионов долларов), сообщается  на сайте британской телерадиокорпорации Би-би-си. «Мой 18-летний опыт дегустирования позволяет мне различать тысячи ароматов кофейных зерен», — заявил Пелицция…